Ingredienti
- Ingredienti per 4 persone:
- 1,5 kg di manzo (filetto)
- 1 spicchio d'aglio
- 3 cipolle tritate finemente
- 3 cucchiai olio di oliva
- 1/4 di tazza di farina
- 1 tazza di vino bianco secco
- 1 cucchiaio d'origano
- 1 tazza di caffè Intenso in cialde Lavazza Espresso Point
- sale e pepe
- fette di pane casereccio
- acqua q.b.
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Tagliate la carne a cubetti piuttosto grossi e fatela rosolare nell'olio in una casseruola. Aggiungete un goccio d'acqua seguito dalle cipolle e dall'aglio tritati. Regolate con il sale. Togliete la carne e le cipolle dalla casseruola e tenetela al caldo. Nel fondo di cottura rimasto unite il caffè, la farina setacciata, il vino, l'origano ed il pepe. Mescolate con cura per evitare la formazione di grumi fino a quando la salsa si è ben addensata. A questo punto versate la carne e le cipolle nella casseruola e portate a bollore con fiamma molto bassa. Servite in porzioni individuali su crostoni di pane abbrustolito.
NERONERO e Chefs Sans Frontières insieme per beneficenza
