Poche idee per la cena e tanta voglia di stupire? Ecco qua un’interessante ricetta che darà colore alla vostra cena e vi aiuterà a soddisfare anche i palati più esigenti.
| Ingredienti per 5 persone: - 380 gr di fettine di carpaccio di manzo - un pezzo di Montasio - rucola - olio d’oliva - semi di papavero - sale e pepe - 2 carote Per la salsa: - ½ bicchiere di aceto balsamico - 1 cucchiaino di miele - 1 tazza di caffè - 1 cucchiaino di fecola |
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Insaporite le fettine di carpaccio con l’olio d’oliva e il sale (regolatevi a seconda dei gusti).
Disponete su ciascuna una fogliolina di rucola (o a piacimento più di una), le carote lessate e tagliate a striscioline, un pezzettino di formaggio e completate l’opera con una spolverata di pepe e semi di papavero a piacimento.
Arrotolate le fettine dal lato corto fino a ottenere degli involtini. Versate una seconda volta, un filo d’olio e un pizzico di sale sugli involtini ottenuti.
Infornate il tutto a 180 gradi per circa 10 minuti, fino a quando la carne non assume un colore scuro.
Nel frattempo preparate la salsa: in un pentolino versate l’aceto balsamico, il miele e il caffè, mescolando per ottenere un composto uniforme. Mentre bolle, aggiungete la fecola, diluendola con un po’ d’acqua. Lasciate il pentolino sul fuoco fino una crema densa e caramellata. Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.
Versate la salsa tiepida sugli involtini e servite.
Buon appetito :)
Disponete su ciascuna una fogliolina di rucola (o a piacimento più di una), le carote lessate e tagliate a striscioline, un pezzettino di formaggio e completate l’opera con una spolverata di pepe e semi di papavero a piacimento.
Arrotolate le fettine dal lato corto fino a ottenere degli involtini. Versate una seconda volta, un filo d’olio e un pizzico di sale sugli involtini ottenuti.
Infornate il tutto a 180 gradi per circa 10 minuti, fino a quando la carne non assume un colore scuro.
Nel frattempo preparate la salsa: in un pentolino versate l’aceto balsamico, il miele e il caffè, mescolando per ottenere un composto uniforme. Mentre bolle, aggiungete la fecola, diluendola con un po’ d’acqua. Lasciate il pentolino sul fuoco fino una crema densa e caramellata. Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.
Versate la salsa tiepida sugli involtini e servite.
Buon appetito :)
